L’amanite des Césars ou Oronge est la seule amanite comestible. Et quel comestible ! Un des meilleurs au monde ! Les Romains en raffolaient, en faisant un plat de choix sur leurs tables… Plutôt rare et issue originellement de la région méditerranéenne, cette amanite, avec le réchauffement climatique, commence à apparaître depuis peu dans les forêts de feuillus alsaciennes…